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深圳市大聚餐餐飲管理服務(wù)有限公司

更專業(yè)的大中小型食堂承包、農(nóng)副產(chǎn)品配送服務(wù)公司
8S管理模式：
　　現(xiàn)場管理：現(xiàn)場服務(wù)實行經(jīng)理負(fù)責(zé)制。根據(jù)客戶員工構(gòu)成的特點和各就餐功能區(qū)空間，并著重從售賣方式、就餐人員動線規(guī)劃、售賣操作規(guī)程的幾個方面來進(jìn)行現(xiàn)場管理服務(wù)，保證現(xiàn)場服務(wù)過程的親切、有序、及時與快速，提高工作效率。
　　現(xiàn)場售賣：現(xiàn)場服務(wù)人員實行標(biāo)準(zhǔn)化管理推行酒店式服務(wù)。著裝統(tǒng)一、面帶微笑、文明售餐，耐心接受客戶意見；主動與客人打招呼，說話時注意語言藝術(shù)；根據(jù)現(xiàn)場情況，對菜品、人員及時進(jìn)行調(diào)整。
　　現(xiàn)場環(huán)境美化：隨著人民生活品質(zhì)的不斷提高，享受健康美食的同時也特別注重就餐環(huán)境。大聚餐運用專業(yè)的飯?zhí)眯蜗蟛邉潏F(tuán)隊，導(dǎo)入專屬的飯?zhí)肧I系統(tǒng)，對客戶飯?zhí)眠M(jìn)行升級美化，給員工營造一個輕松、快樂的就餐環(huán)境，讓就餐者真正體驗高品質(zhì)的膳食服務(wù)。
　　現(xiàn)場保潔：保潔人員時刻保持就餐環(huán)境及桌、椅、臺的干凈整潔，視衛(wèi)生如生命，細(xì)心呵護(hù)每一個飯?zhí)?。及時對餐具的保潔消毒工作。致力打造最舒適放心的就餐環(huán)境。
　　現(xiàn)場意見收集：現(xiàn)場設(shè)意見反饋箱，現(xiàn)場接受就餐者的投訴、咨詢和建議等。收集員工對飯?zhí)玫囊庖姾蛦T工的喜歡，再作檢討和改進(jìn)，定期召開與貴公司相關(guān)部門的伙食改善會議，盡量大力度滿足員工需求。
管理人才：
　　打造高素質(zhì)管理人才：餐飲業(yè)日常的工作環(huán)境造就了員工的 “機械” 性，每天重復(fù)無數(shù)的同樣工種，顯得身體累心也累。因此，最佳的工作效率來自于高漲的工作熱情，這對員工的個人素質(zhì)也是一種無形的考驗，將工作變得有趣，使個人充分發(fā)揮自己的能力。
　　激勵員工由“厭業(yè) ”到“樂業(yè)”：一個員工不可能光是從事同一崗位的工作，管理者應(yīng)指導(dǎo)員工如何改變環(huán)境使工作變得更有興趣，不管管理者使用何種方法，要使單純的工作有所變化并非易事，應(yīng)盡量讓員工們加以思考，或給他們創(chuàng)造出一個出一個競爭對手，這樣才能更好地激勵起員工的干勁。
　　培養(yǎng)精英團(tuán)隊：現(xiàn)在需要的管理方式遠(yuǎn)比過去的要靈活得多。我們的管理者是幫助員工完成他能力所及的事，描繪出未來的遠(yuǎn)景，鼓勵教導(dǎo)他人，并能建立與維持成功的人際關(guān)系。良好的人際關(guān)系、溝通的能力、現(xiàn)場指導(dǎo)能力和身體力行的精神是組成精英團(tuán)隊的基礎(chǔ)。
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